Clever Dripper Discussão
A Clever Dripper é uma cafeteira manual criada pela empresa taiwanesa Abid (hoje E.K. Intl. Co.) que à primeira vista se assemelha bastante a um suporte de filtro qualquer para cafés coados. Sua diferença reside no fato de que possui uma válvula no fundo que restringe ou libera o fluxo de água: se a Clever estiver apoiada nos próprios pés, a válvula fica fechada. Se a Clever for colocada em cima de um copo de largura compatível, a válvula abre e libera o fluxo de água. Isso significa que é possível realizar imersão do café dentro do filtro por tempo controlado antes de começar a filtragem. Pode-se usar qualquer tipo de filtro: papel, pano, metal. Acompanha uma tampa que ajuda a reter o calor durante a infusão e um pires para evitar respingos depois que a cafeteira é retirada de cima da xícara.
Para os entusiastas da Prensa Francesa, a Clever é algo mais a se descobrir. O tempo de infusão controlado que já se usa em uma prensa pode ser repetido dentro de uma Clever e o resultado da infusão pode ser filtrado por um filtro comum de papel, resultando em um café muito mais limpo na xícara do que com uma prensa francesa.
A Clever Dripper existe hoje em duas versões: pequena (S) e grande (L). A pequena permite realizar uma infusão de ~200mL enquanto a grande permite ~350mL.
A Clever hoje já está na sua segunda iteração como produto e seu design foi ligeiramente alterado. As características de funcionamento se mantiveram.
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Guias de uso e receitas
Guia da Neroscuro sobre a Clever Dripper