Café Vietnamita Discussão

O café vietnamita é um método típico do Vietnã e usa um apetrecho próprio para realizar um misto de percolação e infusão: o Pho. Essa pequena cafeteira consiste em uma câmara de metal com furos finos embaixo e opcionalmente uma tampa. Existem phos de vários tipos, materiais e acabamentos.

No vietnã é muito comum o pho para preparar cafés coados simples, cafés coados sobre gelo, coados sobre leite condensado e coados sobre leite condensado com gelo. Também usa-se combinações com creme de leite e gemas batidas com açúcar.

O pho é projetado para ser usado com café moído muito fino, como o café de supermercado. É comum que um pho leve mais de cinco minutos para coar um café com o seu interior cheio.